Mantarlı Krep Börek

[Aybüke]

Kaç Kişilik 8 kişilik

Hazırlama Süresi 45 dakika

Pişirme Süresi 30 dakika

Mantarlı Krep Börek Tarifi İçin malzemeler
KREP İÇİN

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı ayçiçeği yağı
• Tuz

İÇ MALZEME İÇİN

• 300 gr kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 1 yeşil biber
• Tuz
• Karabiber

ÜZERİ İÇİN

• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Ayçiçeği yağı

Mantarlı Krep Börek Nasıl Yapılır?

• Yumurta, süt, tuz ve unu bir kasede mikserle çırpın. Tavayı ısıtın. 1 çay kaşığı kadar ayçiçeği yağı ekledikten sonra bir kepçe kadar karışımdan döküp önlü arkalı pişirin.
• Hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın. Krepleri soğumaya bırakın. Mantarları ince doğrayın. Limonlu suda bekletin.
• Soğanı piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ve küp doğranmış biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırarak soğumaya bırakın. Kreplerin içine mantarlı karışımdan aktarıp rulo şeklinde sarın.
• Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın. Sıcak servis yapın.