Mangalda Kuzu Pirzola
Kaç Kişilik
4 kişilikHazırlama Süresi
20 dakikaPişirme Süresi
30 dakika
Mangalda Kuzu Pirzola Tarifi İçin malzemeler
Malzemeler
- 12 kuzu pirzola
- 1 havuç
- 1 patlıcan
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 4 kiraz domates
- Biberiye
Marine sos için
- Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı yoğurt
- Yarım yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay karabiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Mangalda Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?
- Marine sos için ayçiçek yağı, biber salçası, yoğurt, hardal ve diğer baharatları derin bir kapta karıştırın.
- Kuzu pirzolaları bu sosun içerisinde 3-4 saat kadar bekletin.
- Pirzolalar marine edilirken mangalı yakın ve ızgara telini üzerine yerleştirip soğan halkası ile silin.
- Sos ile harmanlanan pirzolaları ızgara telinin üzerine yerleştirin ve pişirin.
- Önceden dilimlenmiş patlıcan, havuç ve kırmızı biberi mangalda közleyin. Sebzeleri servis tabağına alın ve üstüne pirzolaları yerleştirip kiraz domates ve biberiye ile süsleyin.
- Kuzu pirzolayı, sebzeli bulgur pilavı ve yemeklerin yanına çok yakışan kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Mangalda Kuzu Pirzolanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarife başlarken ızgara telini soğanla temizlemek oldukça önemlidir. Bu sayede tel temizlenir ve soğan aroması etlere daha kolay geçer.
- Marine işlemi sırasında mangalı yakmalı ve ızgara telinin ısısını arttırmalısınız.
- Pişirme işlemi sırasında ete çatalla dokunmamaya dikkat edin.
- Pirzola suyunun akmaması için, pişirirken üzerine bastırmayın.
1 Porsiyon Mangalda Kuzu Pirzola Kaç Kaloridir?
- Besin değeri oldukça yüksek olan kuzu pirzolanın bir porsiyonu, ortalama 315 kaloridir. Yağ bakımından zengin olduğu için diyet listelerinde küçük, sporcu listelerinde ise orta porsiyonlarla tüketilmesi önerilir.
Öğle ve akşam öğünlerinde hem sağlıklı, hem de doyurucu tarifler hazırlamak için et yemeklerine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Alıntı
İndir
